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秋の大根と黄菊漬け
2022.10.20
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今週のテーマ
秋の味覚を楽しもう♪
全体量＝389Kcal サラン　チェジョンエさん
作りやすい分量
大根…500ｇ
黄菊…100g
柿…1個
リンゴ…１/2個
塩…大さじ2
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
ショウガの千切り…1片分
作り方
  • 大根は5ミリ程の厚さに切り、塩（大さじ1）を加えて、1時間程浅漬けにする。水気を切り、しぼる。
  • 1に、酢（大さじ2）、砂糖、ショウガを合わせる。味をみて薄ければ、塩（少々）で調味する。
  • 鍋に湯を沸かし、塩、酢（各大さじ1）を入れて、黄菊をさっとゆで、冷水にあげて冷やし水を切る。
  • 柿、リンゴは薄く切る。
  • 大根の上に黄菊をのせ、さらに大根をのせて、柿、リンゴものせる。（好みに重ねてよい）　食べやすい大きさに切っていただく。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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