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とろーり温玉の鶏つくねバーグ
2022.10.25
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今週のテーマ
新米に合うおかず
Point
鶏つくねには里芋とレンコンも混ぜ込みます☆シャキッとした食感♪
1人分＝393Kcal サラダファーム　瀬川徹さん
4人分
鶏ひき肉…300g
里イモ…100g
レンコン（水煮）…50g
ショウガ（チューブ）…3センチ
塩、コショウ…各適量
マヨネーズ…大さじ1
卵…1個
シメジ…2株
温泉卵…4個
小ネギ…適量
・ゴマ油…大さじ1
＜合わせ調味料＞
しょうゆ、みりん…各大さじ3
砂糖、酒…各大さじ2
作り方
  • 里イモは電子レンジで加熱し、皮をむいてフォークでつぶす。
  • レンコンは細かく刻む。
  • １、2、鶏ひき肉、ショウガ、塩、コショウ、マヨネーズ、卵と合わせて、粘りが出るまで混ぜ合わせたら、4等分する。
  • フライパンにゴマ油を熱し、鶏つくねを両面焼き、ふたをして火を通したら一度取り出す。
  • 4のフライパンに、シメジをほぐして入れて炒め、4を戻し入れる。＜合わせ調味料＞を加えて煮詰める。
  • 器に、鶏つくねを盛りつけ、シメジをのせる。温泉卵ものせて、小ネギ（小口切り）を 散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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