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お餅のおこげ風野菜あんかけ
2023.01.05
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今週のテーマ
お餅アレンジ☆
Point
お餅は乾燥させて使います☆あんはご家庭にある野菜で♪
1人分＝529Kcal 中華料理SAKURA　櫻井英寿さん
2人分
切りもち…3個
しめじ…50g
長ネギ…1/2本
白菜…1枚
ニンジン…20g
小松菜…50g
ぎんなん…10粒
ゆずの皮…10g
中華スープ…400cc
油…大さじ5
塩…小さじ2/3
砂糖、うまみ調味料…各小さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉…大さじ１
水…大さじ2
作り方
  • もちは1個を5等分に切り、1日乾燥させる。
  • しめじ、長ネギ、白菜、ニンジン、小松菜は食べやすい大きさに切る。
  • フライパンに油を入れ、2、ぎんなんを炒める。5割ほど火を入れて、砂糖、塩、うまみ調味料も入れて更に炒め、中華スープも入れる。ゆずの皮を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ（少しゆるめでよい）、あんは完成。
  • 1のもちを、フライパンで多めの油を熱して揚げ焼きする。（始めは弱火で、もちが柔らかくなったら強火にして少し焦げ目をつける。）
  • 4を器に盛り、3のあんをかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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