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ゆり根と卵のあんかけうどん
2023.01.19
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今週のテーマ
カラダにやさしい
Point
夜食にもおすすめ☆上品な和の食材とあわせて♪
1人分＝325Kcal 新井尚美さん
2人分
ゆり根…1/2個（60～70g）
だし汁…1カップ
薄口しょうゆ…小さじ1/2
塩…適量
片栗粉…小さじ2（水溶きする）
卵…2個（割りほぐす）
冷凍うどん…2玉（電子レンジで温めておく）
ショウガ…1片（すりおろす）
小ネギ、クコの実、松の実
作り方
  • ゆり根は汚れを除き、1片ずつはがし、大きいものは半分に切る。
  • フライパンに、だし汁、薄口しょうゆ、塩を用意し1を加えて火が通るまで煮る。（1～2分）
  • 2に水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れる。大きく混ぜながら半熟に仕上げる。
  • うどんとショウガを合わせて器に盛り、3をかける。小ネギ、クコの実、松の実を散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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