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棒棒鶏冷麺
2023.06.22
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疲れた時に…
Point
冷麺を中華風にアレンジ☆セロリの風味が香ばしいスープです♪
1人分＝735Kcal 中華料理SAKURA　櫻井英寿さん
2人分
冷麺…2食（160g×2）
サラダチキン（市販）…120g
キュウリ…1本
トマト…中1/2個
紫タマネギ…1/4個
小ネギ、白ゴマ（お好みで）…適量
＜スープ＞
ごまドレッシング（市販）…150cc
麺つゆ（3倍濃縮のもの）…100cc
水…200cc
酢、黒すりゴマ…各大さじ2
中国醤油（又はしょうゆ）…小さじ1
ゴマ油…大さじ1
セロリ（茎、葉合わせて）…50g（みじん切り）
作り方
  • ＜スープ＞をつくる→　ボウルに、ごまマドレッシング～ゴマ油の材料を混ぜ合わせ、セロリを加える。冷蔵庫で冷やしておく。
  • サラダチキン、キュウリは細切りする。トマトは5ミリ角、紫タマネギはみじん切り、小ネギも細かく切る。
  • 冷麺をゆで、冷水で洗い、水気を切る。
  • 器にスープを半量入れ、麺を入れスープをからめ、2をのせる。残りのスープをかけ、お好みで小ネギ、白ゴマをかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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