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春香るかき揚げ
2025.03.04
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今週のテーマ
春を感じる♪
Point
さくっと、春の味わい☆
1人分＝860cal 鮨清次郎紫波店店長　石川光彦さん
2人分
・新タマネギ…1/2個（薄切り）
・フキノトウ…2個（葉を分ける）
・スナップエンドウ…3本（小口切り）
・ホタルイカ…8～10杯（目、口、骨を除く）
・むきエビ…3本（小口切り）
・揚げ油…適量
・天ぷら粉…100g
・打ち粉用天ぷら粉…適量
・冷水…130g
・塩（お好みで）…適量
作り方
  • ボウルに、野菜、エビ、ホタルイカを入れ、軽く混ぜ合わせる。打ち粉を加えて混ぜ合わせる。
  • 別のボウルに、天ぷら粉、冷水を入れ、粘りが出ないようにざっくりと混ぜる。
  • 1に少しずつ2を入れて、4等分する。170～180℃の揚げ油で揚げる。（返しながら、1分30秒～2分）　火が通ったら、取り出す。
  • お好みで、塩をかけていただく。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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