たぬ吉の「マグロ蕎麦つけ麺」
2023.04.25
打ちたての十割そばが人気の、滝沢市にある「たぬ吉 滝沢店」。
かわいらしい名前のこちらのお店から、看板メニューの十割そばや、ちょっと変わったメニューをご紹介します。
かわいらしい名前のこちらのお店から、看板メニューの十割そばや、ちょっと変わったメニューをご紹介します。
※放送時点の情報です。
店内に入ってみると、テーブル席や掘りごたつの座敷席など、様々な年代のお客さんが利用しやすい作りになっていました。
挽ぐるみ十割蕎麦
まずはこちらの看板メニューの「挽ぐるみ十割蕎麦」
当日朝使う分だけ打つという蕎麦はつるっと喉越しがよく、香りもいいのが特徴です。
当日朝使う分だけ打つという蕎麦はつるっと喉越しがよく、香りもいいのが特徴です。
挽ぐるみ十割蕎麦 もり1枚 450円
麺はコシがあって食べ応えがあります。
噛めば噛むほど口の中でほんのり甘みと繊細な蕎麦の香りが広がり、とても美味しいです
麺はコシがあって食べ応えがあります。
噛めば噛むほど口の中でほんのり甘みと繊細な蕎麦の香りが広がり、とても美味しいです
マグロ蕎麦つけ麺
たぬ吉には変わった蕎麦メニューがあります。それが「マグロ蕎麦つけ麺」です。
マグロ蕎麦つけ麺 930円
カットしたマグロときのこや油揚げなどを煮込んだつけ汁に蕎麦をつけていただきます。
マグロは希少部位の脳天身を使っており、脂があって甘く、コクがある脳天身はかつおだしによく合います。
あっさりとしたつゆにマグロの脂が混ざり合ってより深みが出ます。
カットしたマグロときのこや油揚げなどを煮込んだつけ汁に蕎麦をつけていただきます。
マグロは希少部位の脳天身を使っており、脂があって甘く、コクがある脳天身はかつおだしによく合います。
あっさりとしたつゆにマグロの脂が混ざり合ってより深みが出ます。
素材にこだわった東京都豊洲直送のマグロの脂はあっさりしていてとても美味しいですよ。
蕎麦はあたたかいつゆにつけるとより麺のもちもち感が感じられます。
マグロの脂が絡んでやみつきになるような美味しさです。
蕎麦はあたたかいつゆにつけるとより麺のもちもち感が感じられます。
マグロの脂が絡んでやみつきになるような美味しさです。
まぐろブラック
もう一つマグロを使った人気メニューが「まぐろブラック」です。
まぐろブラック 680円
マグロのカマを揚げて甘辛いタレと黒胡椒で味付けしています。
マグロのカマを揚げて甘辛いタレと黒胡椒で味付けしています。
身はふっくらやわらかく、お酒のおつまみに最高です。
こちらはテイクアウトもできますよ。
蕎麦とマグロとは珍しい組み合わせですが、ご主人は以前マグロ料理に特化したお店を経営しており、日本蕎麦とマグロがとても合うということで、麺文化のある故郷の岩手県でもお店をやろう思ったそうです。
蕎麦とマグロの組み合わせ、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
こちらはテイクアウトもできますよ。
蕎麦とマグロとは珍しい組み合わせですが、ご主人は以前マグロ料理に特化したお店を経営しており、日本蕎麦とマグロがとても合うということで、麺文化のある故郷の岩手県でもお店をやろう思ったそうです。
蕎麦とマグロの組み合わせ、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
お問い合わせ
たぬ吉 滝沢店
【住】滝沢村大沢桝村
【営】11:00～14:30（L.O）／夜の営業は金・土のみ 17:00～20:30（L.O）
※水曜・木曜・日曜・祝日の夜は要予約
【休】月曜・火曜
【駐車場】あり
【TEL】019-601-7378
※蕎麦がなくなり次第終了する場合があります
【住】滝沢村大沢桝村
【営】11:00～14:30（L.O）／夜の営業は金・土のみ 17:00～20:30（L.O）
※水曜・木曜・日曜・祝日の夜は要予約
【休】月曜・火曜
【駐車場】あり
【TEL】019-601-7378
※蕎麦がなくなり次第終了する場合があります
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