南部美人～伝統と革新の融合～
2023.09.04
今回は、日本酒愛好家にとってたまらない場所を紹介しますよ！
二戸市にある南部美人では、新しいアイデアと伝統を融合させているそうなんです。
社長おすすめの商品や試飲ができる新スペースなどをご紹介していきます。
二戸市にある南部美人では、新しいアイデアと伝統を融合させているそうなんです。
社長おすすめの商品や試飲ができる新スペースなどをご紹介していきます。
※放送時点の情報です。
歴史を感じる南部美人
岩手県二戸市福岡の酒蔵、南部美人。岩手を代表する日本酒の蔵元です。
南部杜氏の伝統的な技術を受け継ぎ、日本酒造りに取り組んでいます。この酒蔵は創業から120年以上の歴史を誇り、現在の蔵元は5代目となっています。
南部美人酒造の秘密
酒造りに欠かせないのは、成分の8割を占める水。
南部美人は、折爪馬仙峡からの伏流水を使用していて蔵の中では創業当時からの井戸を使用しているそう。
そして酒造りに使用する10数種類のお米。その一つが、県北産の酒造好適米「ぎんおとめ」です。
精米歩合は55%で、これは周りの45%を削って中の55%が残っているというお米なんだそう。
ぎんおとめは特別純米酒に使用しています。
ぎんおとめは特別純米酒に使用しています。
懐かしさも感じる新スペース
日本酒の魅力を多くの人に発信しようと新たに誕生したのが、こちらの「hongura」です。
以前は出荷倉庫として使われていた倉庫をリノベーションして、試飲が楽しめるスペースとして活用されています。
かつて二戸駅前に掲げられていた大きな南部美人のネオン看板。
かつて二戸駅前に掲げられていた大きな南部美人のネオン看板。
honguraには、この看板の一部がディスプレイされています。二戸の方々は懐かしい気分を味わうことができるのではないでしょうか♪
伝統の技術と現代のアイデア
南部美人では、歴史と伝統を受け継ぎながら新たな酒造りも行われています。
社長の久慈さんにおすすめを教えてもらいました。
まずは、南部美人の新スパークリング酒「あさわけスパークリング」。
社長の久慈さんにおすすめを教えてもらいました。
まずは、南部美人の新スパークリング酒「あさわけスパークリング」。
南部美人 あさわけスパークリング720ml 5,692円 瓶内二次発酵する日本酒
米と水と麴だけで、この甘さと香りとガスをつくるのが、本当に大変だと話す久慈さん。
スパークリングの爽やかさもありながら、後味にしっかりと米の旨みが残る瓶内二次発酵のお酒です。
もう一つのおすすめは、しぼりたての日本酒の味わいを閉じ込めたというこちらのお酒。
南部美人 スーパーフローズンです。
スパークリングの爽やかさもありながら、後味にしっかりと米の旨みが残る瓶内二次発酵のお酒です。
もう一つのおすすめは、しぼりたての日本酒の味わいを閉じ込めたというこちらのお酒。
南部美人 スーパーフローズンです。
南部美人 スーパーフローズン瞬間冷凍 純米大吟醸 生原酒 720ml 6,050円
しぼりたての日本酒を-30度で瞬間冷凍することで、酒蔵で飲む味と香りがグラスの中に蘇ります。
劣化のない香りと、洗練されたまろやかさを楽しむことができますよ。
劣化のない香りと、洗練されたまろやかさを楽しむことができますよ。
記念のオリジナルラベル
お酒を仕込む蔵では、特別な体験ができます。
酒造見学 プレミアムコース 5,500円（蔵での記念写真をラベリングしたお酒・手ぬぐい・せんべい付き）
蔵の中に設置されたカメラで記念撮影を行い、その写真を日本酒のラベルにすることができるんです♪
また、手ぬぐいも好みのものを着用できますよ。
自分だけのオリジナルラベルが作れるのは記念になって嬉しいですよね！
自分だけのオリジナルラベルが作れるのは記念になって嬉しいですよね！
日本酒の神様を祀る場所も
南部美人酒蔵の敷地内には、京都の松尾大社の分社があります。
年に一度、松尾大社の例大祭が行われ、南部美人の皆さんがここでお参りしているそうですよ。
素敵なプレゼントがもらえます♪
最後に、嬉しいプレゼントのお知らせです！
南部美人にプレゼントについての看板を設置してます。「5きげんタイムズ」のロゴが目印です。
この看板に二次元コードが掲載されているので、テレビ岩手の公式アプリ「てれリンク」でそのコードを読み込んでください。
読み込み後に表示される画面を「南部美人蔵元直営店」でお店の方に見せると、素敵なプレゼントがもらえますよ♪
ぜひ足を運んでみてくださいね！
この看板に二次元コードが掲載されているので、テレビ岩手の公式アプリ「てれリンク」でそのコードを読み込んでください。
読み込み後に表示される画面を「南部美人蔵元直営店」でお店の方に見せると、素敵なプレゼントがもらえますよ♪
ぜひ足を運んでみてくださいね！
お問い合わせ
南部美人
【住】岩手県二戸市福岡字上町13
【営】8:00～16:00
【休】土曜日（隔週）・日曜・祝日
【TEL】0195-23-3133
【住】岩手県二戸市福岡字上町13
【営】8:00～16:00
【休】土曜日（隔週）・日曜・祝日
【TEL】0195-23-3133
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