佐々長醸造株式会社～岩手・老舗の白だし～
2023.11.06
花巻市東和町の「佐々長醸造株式会社」のこだわりの製法で誕生したある白だしをご紹介します。
上品な味わいの白だしは、家族の団らんに笑顔をもたらしてくれる美味しさです。頑張った自分へのご褒美にもいかがですか？
上品な味わいの白だしは、家族の団らんに笑顔をもたらしてくれる美味しさです。頑張った自分へのご褒美にもいかがですか？
※放送時点の情報です。
老舗のこだわり
花巻市東和町にある明治39年創業の「佐々長醸造株式会社」は、 現在も職人の技を活かした手法で様々な味噌、醤油を作り続けています。
こちらで作られている醤油や味噌、めんつゆや、白だしに使うための仕込み水などは、すべて早池峰山から湧き出るミネラル豊富な地下水を使用して作られています。
この地下水を使うことによって味がぐっと深まって旨味もすごく強いものになるとのこと。
料理の味をワンランク上げてくれる「白だし」
数あるこだわりの商品の中から今回ご紹介するのは、こちらの「岩手・老舗の白だし」です。
岩手・老舗の白だし(500ml) 994円佐々長醸造の熟成させた薄口醤油をベースに、厳選した「かつお節」と日高産の「昆布」から職人が時間をかけて丁寧にだしをとったものをブレンドして作られています。
とても風味が上品で、キレが強い白だしです。
とても風味が上品で、キレが強い白だしです。
「岩手・老舗の白だし」は 日本野菜ソムリエ協会が行っている、 調味料選手権2020【出汁部門】で最優秀賞を受賞しました。
その味や取り組みが高く評価され、 全国からも注目を集めています。
こちらの白だしは、まずはうどんで試していただくのがおすすめです。
こちらの白だしは、まずはうどんで試していただくのがおすすめです。
優しいですが旨味があって奥深い味わいの白だしがうどんに絡んでとても美味しいです。
うどんといただくと白だしの旨味がより感じられます。
お湯で薄めてうどんのスープにしていただくだけで、とっても上質なうどんが食べられますよ。
また、だし巻き玉子や茶碗蒸し、ポトフなどにもおすすめです。
うどんといただくと白だしの旨味がより感じられます。
お湯で薄めてうどんのスープにしていただくだけで、とっても上質なうどんが食べられますよ。
また、だし巻き玉子や茶碗蒸し、ポトフなどにもおすすめです。
あっさりしていますが深みがある白だしは、色々なお料理のランクを上げてくれそうですね。
佐々長醸造には、白だしの他にもたくさんの味噌・醤油・つゆなどが並んでいますので、 贈り物や自分へのご褒美としても是非いかがでしょうか♪
佐々長醸造には、白だしの他にもたくさんの味噌・醤油・つゆなどが並んでいますので、 贈り物や自分へのご褒美としても是非いかがでしょうか♪
お問い合わせ
佐々長醸造株式会社
【住】花巻市東和町土沢5-417
【TEL】0198-42-2311
【休】日曜日・祝日
【営】8:00～17:00
【HP】https://www.sasachou.co.jp/
【住】花巻市東和町土沢5-417
【TEL】0198-42-2311
【休】日曜日・祝日
【営】8:00～17:00
【HP】https://www.sasachou.co.jp/
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