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菜の花と鶏ささみの豆乳ソース
2019.03.06
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はプレゼントにぴったりなお菓子を作ろう
Point
春の食材を使って☆爽やかなやさしいソースがよく合います
1人分＝95Kcal 新井　尚美さん
材料（4人分）
・菜の花…1束
・鶏ササミ…3本
・豆乳（濃いタイプ）…125cc
・酢…大さじ1
・西京みそ…大さじ2
・練りカラシ…小さじ1/2
・塩、酒、ショウガ汁、片栗粉、和風だしの素
作り方
  • 鶏ササミは筋を取って削ぎ切りする。塩、酒、ショウガ汁をふって下味をつける。
  • 1に片栗粉をまぶしてゆでる。肉に火が通ったら氷水に取る。
  • 菜の花は、茎、花先、葉に分けて塩ゆでし、水に取って水気をしぼり、和風だしの素をふっておく。
  • ボウルに酢、西京みそ、練りカラシを合わせ混ぜる。そこに豆乳を注ぎ入れ、更に混ぜてソースをつくる。
  • 器に鶏ササミ、菜の花、豆乳ソースを盛り合わせる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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