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卵焼きと春雨のスープ
2019.03.14
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Point
たっぷり卵焼きが入ったスープでお腹もいっぱい♪
1人分＝219Kcal 新井　尚美さん
材料（2人分）
・卵…3個
・サクラエビ（釜揚げタイプ）…20g
・春雨…20g（戻してざく切り）
・塩蔵ワカメ…8g（戻してざく切り）
・長ネギ…10センチ（斜め薄切り）
・湯…2カップ
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・酒…大さじ1
・塩、コショウ、サラダ油、ゴマ油
作り方
  • 卵を割りほぐし、サクラエビを加えて混ぜる。サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、へらで大きく混ぜながら丸く形を整える。両面が少し色づくように焼く。
  • 1に湯、鶏ガラスープの素、酒を加え、煮立ったら卵を大きく切るようにくずす。ワカメ、春雨を加え、塩、コショウ、ゴマ油を加えて味を調える。最後にネギを加え火を通し、器に盛り付ける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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