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抹茶のババロア
2019.05.31
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今週のテーマ
彩りを楽しむ料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
新緑の季節に☆抹茶の緑が美しいスイーツ♪
1人分＝250Kcal モダンタイムス　小田島淳子さん
材料（約20センチのエンゼル型1台分）
・牛乳…100cc
・顆粒ゼラチン…10g
・オレンジ…1個（皮を除き果肉を取り出す）
・生クリーム…330cc
・グラニュー糖…75g
・抹茶…11g
・練乳…30g
・抹茶リキュール…小さじ2
＜ソース＞
・ヨーグルト…200g
・生クリーム…40cc
・粉砂糖…30g
＜飾り用＞
・オレンジ…適量（果肉を取り出し細かく切る）
作り方
  • オレンジを型の底に敷く。
  • 鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、顆粒ゼラチンを振り入れる。混ぜながら火にかけ、溶けたら火を止め、ボウルにうつす。
  • 別のボウルに、生クリーム、抹茶をよく混ぜ合わせ（泡立てない）、さらに練乳、抹茶リキュールも加え混ぜ、2と合わせる。
  • 3を１の型に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間（又は一晩）おく。
  • ＜ソース＞は材料を合わせる。
  • 4を湯せんにさっとあてて、皿をかぶせてはずし、ソースをかけ、オレンジを飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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