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お揚げときのこのあんかけ丼
2019.10.02
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今週のテーマ
新米をおいしく食べよう
Point
超新米の「５きげん米」にぴったりなスペシャル丼☆
1人分＝555Kcal 新井　尚美さん
材料（2人分）
・すし揚げ…2枚（半分に切って袋になるように開く）
・ひき肉(豚または鶏）…100g
・片栗粉…小さじ1
・おろしショウガ…1/2片分
・キノコ（エノキ茸、シメジ、シイタケ、マイタケなど合わせて）…120g
・だし汁…1カップ
・酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ1
・塩…少々
・ゴマ油、塩、片栗粉、みつば、ごはん
作り方
  • ひき肉、片栗粉、ショウガをよく混ぜ合わせ、4等分してすし揚げに詰める。
  • 鍋に、だし汁、酒、砂糖、しょうゆを煮立て、1を加えて、ふたをして5～6分煮る。(途中で一度、上下を返す。）
  • フライパンにゴマ油を熱し、キノコを炒める。塩を振りながら、しんなりするまで炒め、2に加える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 丼にご飯を盛り、3をのせる。みつばを添えて完成。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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