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サーモンとなすのカルボナーラ
2019.10.07
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今週のテーマ
秋のパスタ／金曜日はお菓子を作ろう
Point
失敗しないカルボナーラ☆旬の食材を使います♪
1 人分＝870Kcal 盛岡グランドホテル　宮秀太郎さん
材料（2人分）
・スパゲッティ…160g
・サーモン…2切れ
・ナス…1本
・タマネギ…1/2個
・生クリーム…150cc
・卵…2個
・オリーブ油、粉チーズ、塩、黒コショウ、揚げ油…各適量
作り方
  • 生クリームと卵を混ぜ合わせる。
  • サーモンは軽く塩。コショウをして、オリーブ油をひいたフライパンで焼き、粗くほぐす。ナスは一口大に切り、素揚げする。
  • タマネギは薄切りして、フライパンで炒めて、火を止める。
  • スパゲッティをゆで、ゆで上がったら、3のフライパンに入れる。サーモン、ナス、1も加え入れる。
  • 弱火で加熱し、固まりすぎないように混ぜ合わせる。固まりそうになったら、火を止めて余熱で仕上げる。
  • 塩で味を調え、器に盛り付ける。粉チーズ、黒コショウをふりかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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