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モダンな大人ぜんざい
2020.01.10
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
濃厚なコーヒーを使ってちょっと大人のぜんざい☆
1人分＝310Kcal モダンタイムス　小田島淳子さん
材料（5人分）
＜白玉団子＞
・白玉粉…100g
・水…80～90cc
＜コーヒーゼリー＞
・コーヒー粉（深煎り）…12g
・湯…250cc
・グラニュー糖…大さじ1
・板ゼラチン…10ｇ
＜アイスコーヒー＞
・コーヒー粉（深煎り）…15g
・湯…300cc
・ゆであずき…200ｇ
・バニラアイスクリーム…400ｇ
・コーヒーリキュール…適量
作り方
  • ＜白玉団子＞白玉粉に水を少しずつ加え混ぜながらよくこね、耳たぶくらいの柔らかさになったら、直径2センチのボール状にする。（約20個できる）
  • 沸騰した湯に入れ、浮き上がった後、更に2分ゆでて取り出す。冷水に入れ、冷えたらザルに取る。
  • コーヒー粉に湯を落とし、コーヒー液をつくる。（出来上がりが約200ｃｃになる）　グラニュー糖を混ぜ、板ゼラチンを1枚ずつ入れ、混ぜて溶かす。
  • バットにうつし、冷蔵庫に入れて冷やし固める。取り出し、サイコロ状に切る。
  • ＜アイスコーヒー＞コーヒー粉に湯を落としコーヒー液をつくり、冷やしてアイスコーヒーにする。（出来上がりが250ccになる）
  • ＜仕上げ＞器にアイスクリーム、ゆであずき、アイスコーヒー、白玉団子、コーヒーゼリーの順にのせる。コーヒーリキュールをアイスクリームの上にかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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