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牡蠣と大豆のかき揚げ
2020.01.23
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今週のテーマ
もうすぐ節分！豆料理！！
Point
豆をかき揚げに！組み合わせも意外♪
1人分＝290Kcal MASS　阿部　洋祐さん
材料（3人分）
・煮豆（大豆など）…150g
・カキ…80g
・プロセスチーズ…50g
・焼きのり…少々（細かく切る）
・天ぷら粉…50ｇと少々
・水…80cc
・大根おろし、天つゆ…各少々
・クッキングシート
作り方
  • カキは軽く湯びきして、大豆と同じ大きさに切る。チーズも同じ大きさに切る。
  • ボウルに、大豆、カキ、チーズを入れ、焼きのりも入れる。
  • 天ぷら粉は2に軽く全体まぶし、残りは水を加えて衣をつくり、2に少しずつ加え入れてたねをつくる。
  • クッキングシートを約10センチ四方のサイズに切り、その上に３のたねを適量のせ、170～180℃の揚げ油にクッキングシートごと入れて揚げる。程よく固まってきたらクッキングシートを除く。返しながら揚げて、取り出す。
  • 器に盛り付け、お好みで大根おろしと天つゆでいただく。
  • ☆大豆を家庭でゆでる場合：一晩水に浸け、鍋にうつし塩ひとつまみを入れて煮る。（アクを除きながら、40～50分）
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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