MENU
記事を探す
いわしの南蛮漬けの画像
いわしの南蛮漬け
2020.06.23
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
コレ！旬です／金曜日はお菓子を作ろう
Point
みょうがとショウガは千切りして漬けると味がしっかり☆
1人分＝388Kcal 百壱楠　　南野　修一さん
材料（4人分）
・イワシ…4尾
・ミョウガ…5個
・新ショウガ…100g
・大葉…5枚
・タカノツメ…1本
・小麦粉…適量
・揚げ油…少々
＜調味料＞
・だし汁…400cc
・酢…180cc
・みりん…130cc
・薄口しょうゆ…45cc
・砂糖…70g
作り方
  • ＜調味料＞を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め冷ます。
  • ミョウガは半分に切り、30秒ほどゆでる。ザルに上げて塩（少々）をふり、冷ましたら、細切りする。
  • 新ショウガは薄皮をはがし、薄切りして、30秒ほどゆでる。タカノツメは洗って、種を除き、細い輪切りにする。
  • 1～3を合わせておく。
  • イワシは開いて、腹側の骨を除き、皮をむく。片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げる。少し冷まして、4に合わせる。（少し味をなじませると美味しくいただける。）
  • 器に盛り付け、千切りした大葉を上に盛る。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
記事を探す
特集一覧を見る
記事ランキング
おすすめ