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干し椎茸のあわび風ソテー
2020.07.30
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Point
岩手の干し椎茸は肉厚でフワフワ☆
1人分＝83Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
材料（2人分）
・干しシイタケ…6個
・水…適量
・オリーブ油…大さじ1/2
・バター…10g
・しょうゆ…大さじ1
作り方
  • 干しシイタケは、水に漬けて、戻す。（約5時間）
  • 取り出し、しぼって、程よく水気を切る。軸を除き、笠の内側に縦横に数本ずつ切り込みを入れ、切り込みが開くようにつまようじを刺し込む。
  • 温めたフライパンに、切り込み面がしたになるようにシイタケを入れ、上からオリーブ油（少々）をかけて中火で焼く。
  • 裏返して、反対側も香ばしく焼く。
  • バターを加え火を止めて、しょうゆを加えてシイタケに絡める。
  • つまようじを抜き取り、器に盛り、フライパンの煮汁をかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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