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自家製サラダチキンのスプリングロール
2020.09.01
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具材はパンにのせてトーストにしても美味しくいただけます☆
1人分＝390Kcal グラーノドォーロ　岡元聡さん
材料（4人分）
・鶏ムネ肉…1枚（250g）
・アボカド…1個
・ゆで卵…2個
・ピザ用チーズ…50g
・春巻きの皮…6枚
・マヨネーズ、粒マスタード、塩、コショウ、揚げ油、水溶き小麦粉…各適量
作り方
  • ＜サラダチキン＞→鶏ムネ肉は、身の厚い部分を、火が入りやすいように、フォークで数ヵ所刺す。塩、コショウをしっかりとふり、沸騰した湯に入れ（かぶるくらいの量）、自然に冷めるまで置く。
  • ボウルに、1のサラダチキンを手で割いて入れる。アボカド、ゆで卵（どちらも1センチ角に切る）、ピザ用チーズも入れる。
  • 2に、マヨネーズ、粒マスタード、塩、コショウを加えて味を調える。
  • 春巻きの皮を斜め半分に切り、3を包む。包み終わりは、水溶き小麦粉でしっかりくっつける。170～180℃の揚げ油でカリッと揚げる。
  • 斜め半分に切って、器に盛り付ける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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