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赤しそ風味の鶏天ともやしナムル
2020.09.10
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
鶏ムネ肉は切り方次第で柔らかくなります☆
1人分＝490Kcal サラダファーム　瀬川　徹さん
材料（4人分）
＜鶏天＞
・鶏ムネ肉…500g
・赤しそのふりかけ…大さじ2
・小麦粉…大さじ2
・揚げ油…適量
≪揚げ衣≫
・水…150g
・マヨネーズ…大さじ2
・小麦粉…100g
＜もやしナムル＞
・もやし…2袋（400g）
・赤しそのふりかけ、ゴマ油…各大さじ1
作り方
  • ＜鶏天＞→鶏ムネ肉は、皮を除き、繊維を断ち切るように削ぎ切りにする。赤しそのふりかけを全体にまぶす。
  • ≪揚げ衣≫→水とマヨネーズを混ぜ合わせ、小麦粉を加え混ぜる。
  • 1に小麦粉をまぶし、≪揚げ衣≫をつけて、180℃の油で揚げる。
  • ＜もやしナムル＞→もやしはさっとゆでて、水にさらし、水分をしぼる。赤しそのふりかけ、ゴマ油であえて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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