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鶏むね肉のカツレツ　トマトマリネのソース
2020.11.02
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今週のテーマ
家族4人で500円料理
Point
麺つゆを加えるとご飯に合うおかずに変身♪
1人分＝265Kcal ヴォラーレ　八戸美恵子さん
4人分
＜鶏むね肉のカツレツ＞
鶏ムネ肉…500g
卵…1個
塩、コショウ…各適量
パン粉…適量
ピュアオリーブ油(揚げ油）…適量
＜トマトマリネのソース＞
ホールトマト缶…1缶（400g）
エクストラバージンオリーブ油…大さじ1
ニンニク…1/2片
塩…ひとつまみ
麺つゆ（4倍濃縮）…小さじ2
作り方
  • ＜トマトマリネのソース＞　フライパンに、エクストラバージンオリーブ油を入れて、弱火で熱し、ニンニクに色をつける。ホールトマトを入れて5分煮込む。塩、麺つゆで調味する。
  • ＜鶏むね肉のカツレツ＞　鶏ムネ肉は斜めに削ぎ切りする。塩、コショウで下味をつけ、溶き卵に浸す。パン粉をつけ、揚げ油で揚げる。
  • ＜盛り付け＞　バットに1のソースを薄くひき、油を切ったカツレツをのせ、更に上からソースをかける。ソースを絡めて、器に盛りつける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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