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りんごのお花マフィン
2020.11.27
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今週のテーマ
金曜日はお菓子をつくろう
Point
リンゴのコンポートは煮過ぎないのがポイント☆
1個分＝210Kcal ウサギボタニカ　福士正子さん
10個分
卵…2個
砂糖…60g
ハチミツ…20g
バター…80ｇ
薄力粉…180g
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2（6g）
シナモンパウダー…2g（お好みで）
＜りんごのコンポート＞
リンゴ…2個
砂糖…50g
水…100g
レモン汁…1/2個分
作り方
  • りんごのコンポートをつくる→リンゴを半割にして、芯をくり抜き、2ミリ厚さに薄切りする。砂糖、水を沸騰させてレモン汁を加えて、リンゴを入れて1分ほど煮る。（煮過ぎない）
  • ほぐした卵に、砂糖、ハチミツを加えてよく混ぜる。溶かしたバターも加えて、よく混ぜる。
  • 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるい、加えてよく混ぜる。
  • 10等分して、カップに入れる。
  • 1のリンゴは、8枚を少しずらしながら並べて、端から巻いて4の上にのせ、お花のように広げる。
  • 180℃のオーブンで25分程焼く。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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