MENU
記事を探す
鶏肉とエリンギのブルゴーニュ風の画像
鶏肉とエリンギのブルゴーニュ風
2020.12.07
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
家族4人で500円料理
Point
旨味を熱々に閉じ込めて☆冬のオシャレな食卓におススメ♪
1人分＝281Kcal リストランテクマガイ　熊谷勇太さん
4人分
鶏ムネ肉…400g
エリンギ…2本
塩、コショウ、強力粉、白ワイン、オリーブ油…各適量
＜パセリニンニクバター＞
バター…50g
パセリ…2～3枝
タマネギ…1/4個
ニンニク…1片
作り方
  • ＜パセリニンニクバター＞の材料をすべてフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
  • 鶏ムネ肉、エリンギは一口大に切り、塩、コショウ、強力粉をまぶす。オリーブ油をひいたフライパンで、表面に焼き色がつくまで焼く。（バターの塩分を考慮して、この時の塩は少な目に）
  • 白ワインを加えて、アルコールを飛ばしながら煮詰める。（とろみがつくまで。とろみからも旨味が出ます。）
  • グラタン皿にうつし、パセリニンニクバターをのせて、オーブントースターで焼く。表面が沸き立ってきたら取り出す。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
記事を探す
特集一覧を見る
記事ランキング
おすすめ