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いちごのパンナコッタ
2021.01.29
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今週のテーマ
コレ！旬です／金曜日はお菓子をつくろう
Point
☆
1個分＝270Kcal スイーツ　プラス　カフェ　しゅくる　佐藤浩二さん
3個分
＜イチゴソース＞
イチゴ…200g
グラニュー糖…60g
レモンジュース…15cc
＜パンナコッタ＞
牛乳…150cc
生クリーム…100cc
グラニュー糖…20g
板ゼラチン…5g
＜イチゴソース＞…50g
＜飾り＞
生クリーム、イチゴ…各適量
作り方
  • ＜イチゴソソース＞→　耐熱容器に、イチゴ、グラニュー糖、レモンジュースを入れて、600Wの電子レンジで2分加熱し、ハンドブレンダーにかける。
  • ＜イチゴのパンナコッタ＞→鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて沸騰させる。
  • ゼラチンは氷水で戻し、2に入れて、裏ごしする。氷水にあてて30℃くらいまで冷やす。イチゴソースを入れ混ぜる。
  • 器に流し入れ、冷蔵庫で固める。（器の内側に薄切りしたイチゴを貼りつけてもよい。）
  • ＜仕上げ＞→4の上に生クリームをしぼり、いちごソースを流し、イチゴを飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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