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本ますのパン粉焼き　山菜添え
2021.04.19
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今週のテーマ
岩手の春　到来♪
Point
溶き卵に漬けるとマスの臭みがなくなります☆
1人分＝343Kcal ヴォラーレ　八戸美恵子さん
2人分
本マス…2切れ
パン粉（細挽きのもの）…適量
粉チーズ…少々
卵…1個
エクストラバージンオリーブ油…大さじ2
お好みの山菜
小麦粉、塩、黒コショウ…各適量
作り方
  • 本マスに軽く塩をふり、5分ほど置く。水気を取り、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵に浸す。（溶き卵に浸すことでマスの臭みが消える。）
  • フライパンに、エクストラバージンオリーブ油を入れ、温める。
  • 1の本マスにパン粉をつけ、焼く。両面焼きながら、塩（少々）をふる。山菜も横で焼く。
  • 本マスの片面に粉チーズをふり、返して軽く焼いたら、皿に盛りつける。黒コショウをふって完成。、
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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