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海老カツとレモンタルタル
2021.04.28
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今週のテーマ
ゴールデンウィークにちょっとごちそう♪
Point
たっぷりプリプリ海老の食感☆大人も子どもも喜ぶ♪
1個分＝230Kcal 新井尚美さん
海老カツ6個分・タルタル作りやすい分量
＜海老カツ＞
むきエビ（解凍したもの）…300g
はんぺん…1枚（50g）
タマネギ…30g（みじん切り）
フライ衣（小麦粉、卵、パン粉）、塩、コショウ、揚げ油…各適量
＜レモンタルタル＞
ゆで卵…1個（みじん切り）
タマネギ…15g（みじん切りして水にさらす）
スイートピクルス…1/2本（みじん切り）
マヨネーズ…100g
レモン汁…小さじ1～2
レモン皮のすりおろし…1/2個分
パセリ…1枝（みじん切り）
作り方
  • ＜海老カツ＞　むきエビの半量とはんぺんをフードプロセッサーにかけ、すり身にする。
  • 残り半分のむきエビは粗く刻み、1に加える。タマネギも加え、塩、コショウで調味し、6個に分けて小判型にする。
  • 2にフライ衣をつけて、180℃の油で揚げる。
  • ＜レモンタルタル＞　全ての材料を混ぜ合わせる。
  • ＜盛りつけ＞　器に海老カツを盛り、レモンタルタルを添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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