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だしがらの鶏つくね照り焼き
2021.05.17
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今週のテーマ
冷蔵庫の余りもの3つで簡単クッキング
Point
だしがらは捨てずに使おう！マヨネーズでふんわり♪
1個分＝50Kcal 晴澤雪枝さん
4人分
だしがら（だし昆布1切れ、かつおぶし1つかみでだしを取ったもの）…35ｇ
鶏ひき肉…180g
大葉…2枚（刻む）
パン粉…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
＜照り焼きのたれ＞
きび砂糖…小さじ1/2
酒、みりん、しょうゆ、酢…各小さじ1
作り方
  • だしがらを、フードプロセッサーで細かくする。（包丁で細かく切ってもよい。）
  • ボウルに、1、鶏ひき肉、パン粉、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。（マヨネーズを入れるとふんわり仕上がる）
  • 熱したフライパンに、2をスプーンで成形して入れ、両面を焼く。（油は不要。マヨネーズの油分で調理できる。）
  • ＜照り焼きのたれ＞を合わせて加え入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
  • 器に盛りつけ、大葉を散らして完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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