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絹ちゃんの梅生姜とろみ煮
2021.06.30
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今週のテーマ
酸味をきかせて疲労回復
Point
とろ～り、さっぱりの梅干し入りマーボー豆腐☆
1人分＝327Kcal 新井尚美さん
2～3人分
絹ごし豆腐…1丁（一口大の角切り）
鶏ひき肉…100g
梅干し…3個（種を除き25g程・細かく叩く）
酒、水…各1/4カップ
みりん…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ１/2
ショウガ…20g（千切り）
片栗粉、カイワレ大根（又は大葉）
作り方
  • 絹ごし豆腐は、耐熱皿に並べて、電子レンジにかける。（600Wで3分程）
  • 鶏ひき肉は空炒りして、そぼろを作る。そこに、酒、水、みりん、鶏ガラスープの素、ショウガを加えて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
  • 2に、梅干し、絹ごし豆腐を順に加えて、さっと混ぜ合わせて器に盛る。カイワレ大根（又は大葉）を散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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