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えびとレタスの焼きうどん
2022.08.17
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今週のテーマ
お昼は乾麺で
Point
ゆで時間短縮でお手軽☆レタスはさっくりと混ぜ合わせて♪
1人分＝511Kcal 新井尚美さん
1人分
うどん（10分程ゆでるタイプ）…1束（100g）
エビ（殻をむき背ワタを除く）…80～100g
レタス…2枚（1センチ幅に切る）
コーン（お好みで）…適量
ニンニク…1片（みじん切り）
スープの素…小さじ1/2
酒…大さじ2
オリーブ油、塩、コショウ
作り方
  • うどんはかぶる位の水に約2時間浸した後、ザルに取り、沸騰した湯で2分程ゆでる。
  • 1を冷水に取り冷やして、水切りしておく。
  • フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たら、エビを加える。エビの色が変わったら、スープの素、酒を加えて火を通す。続いて、2のうどん、お好みでコーンを加え、塩、コショウで調味する。
  • 最後にレタスを加えて手早く混ぜ、器に盛りつける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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