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エビのチリソース
2022.12.08
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今週のテーマ
パパっと、お手軽！
Point
難しそうで、実は簡単！パパっと完成♪
1人分＝391Kcal 中華料理SAKURA　櫻井英寿さん
2人分
むきエビ…200g
長ネギ…１/3本（みじん切り）
赤唐辛子（輪切り）…5個
おろしニンニク、おろしショウガ…各小さじ1/2
サラダ油…大さじ3
＜エビの下味＞
塩…ひとつまみ
溶き卵…大さじ1/2
片栗粉、サラダ油…各大さじ1
＜チリソース＞
ケチャップ…大さじ4
水…各大さじ5
紹興酒…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2
砂糖…ひとつまみ
作り方
  • エビは水洗いし、しっかり水気を除き、下味をつける。
  • ＜チリソース＞を混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れ、1を揚げ焼きする。7割ほど火が入ったところで取り出す。
  • 3のフライパンにサラダ油を補充し、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子、チリソースを入れ、強火にして、色が赤からオレンジに変わったら、弱火にして長ネギを入る。エビを戻し入れ、絡める。
  • 器に盛りつけて、完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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