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米粉のバナナマフィン
2022.12.09
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今週のテーマ
パパっと、お手軽！／金曜日はお菓子をつくろう
Point
米粉でしっとりと、バナナもたっぷり☆可愛いサンタとともに♪
1個分＝260Kcal タルトタタン　菊池美恵子さん
6個分
バナナ（完熟のもの）…180g
きび砂糖…30g
卵…2個
米油…30g
米粉…100g
ベーキングパウダー…3g
＜飾り＞
生クリーム…200g
グラニュー糖…12g
イチゴ、アラザン、ミックスカラーシュガー、黒ゴマ…各適量
作り方
  • バナナは皮を除き、ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1～2分加熱する。
  • きび砂糖を加えて、よく混ぜる。
  • 卵を加え混ぜたら、米油を加えてよく混ぜる。
  • 米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
  • マフィンカップに生地を8分目まで流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。（表面に焼き色がつけばよい。）
  • ＜飾り＞　生クリームとグラニュー糖を合わせて泡立て（8分立て）、ホイップクリームをつくる。星の口金に入れ、冷めたマフィンの上にしぼる。高くしぼって、アラザンやミックスカラーシュガーを散らす。
  • ≪イチゴのサンタ≫　イチゴのヘタをギリギリのところで切り落とし、実の先端を切り、胴体と帽子にする。ホイップクリームは丸の口金に入れる。胴体の上にホイップクリームをしぼり、帽子をのせてサンタのようにする。帽子の上にはアラザンを1粒のせ、顔部分は黒ごまで作り、胸部分に2か所生クリームをしぼり、ボタンにする。5の上にのせて飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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