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チョコムースタルト
2023.02.03
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今週のテーマ
福を巻こう♪／金曜日はお菓子をつくろう
Point
もうすぐバレンタイン☆この分量でたくさんできます♪
1個分＝243Kcal タルトタタン　菊池美恵子さん
6個分
スイートチョコレート…50g
牛乳…102g
ココアパウダー…10g
粉ゼラチン…2.5g
水…15g
生クリーム…100g
イチゴ…4個（1個を4等分に切る）
バナナ…1本（半月にスライス）
タルトケース（市販）…8個
＜飾り＞
生クリーム…100g
グラニュー糖…6g
イチゴ…4個（ハート型に切る）
バナナ…1本（輪切り）
セルフィーユ…適量
作り方
  • ボウルに粉ゼラチンと水を合わせてふやかし、湯せんで溶かす。
  • ボウルにスイートチョコレート、牛乳、ココアパウダーを合わせて、湯せんで溶かす。1のゼラチンを加えて泡だて器で混ぜ、ゼラチンが溶けてなめらかになったら、こす。ゴムベラで混ぜながら、器の底を氷水で冷やしとろみをつける。
  • 生クリームを7分立てにする。（筋が残る位の固さにする。）
  • 2のボウルに3を2回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。
  • タルトケースの1/3量まで5を流し、イチゴ2切れ、バナナ3切れを並べる。その上から更に、4をタルトケースぎりぎりまで流す。
  • 冷蔵庫で2時間冷やし固める。
  • ＜飾り＞　生クリームはグラニュー糖と合わせて8分立てにする。しぼり袋に入れ、タルトの上に半周しぼる。バナナ、イチゴ、セルフィーユを飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
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