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肉みそコロッケ
2023.02.28
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今週のテーマ
ご飯がすすむ！みそ料理
Point
俵型でコロコロ揚げやすく♪みんな大好きコロッケ☆
1人分＝500Kcal 鮨清次郎　紫波店店長　石川光彦さん
2人分
ジャガイモ…200g
牛、豚あいびき肉…80g
タマネギみじん切り…50g（1/4個分）
ホールコーン（缶詰など）…30g
みそ…40g
バター…適量
コショウ…少々
薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油…各適量
＜付け合わせ＞
サニーレタス、トマトなど…適量
作り方
  • ジャガイモは、小口切りして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。（600Wで5分）　熱いうちにつぶす。
  • フライパンに、バター、ひき肉、タマネギを入れて炒める。火が通ったらみそを加え、コショウをふって混ぜ、粗熱を取る。
  • 1に、２、ホールコーンを加えて混ぜ合わせる。4等分して形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • フライパンに揚げ油を入れ、180℃で色がつくまで揚げる。
  • 付け合わせの野菜を添えた器に盛りつける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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