ガーリック風味タコ唐揚げ
2023.06.12
今週のテーマ
海の幸いただきます
Point
皮をはいで、油はねせず食感よく揚がります♪
1人分＝232Kcal 晴澤雪枝さん
2人分
ゆでタコ…150g
薄力粉…大さじ2
＜下味の調味料＞
みりん、酒、しょうゆ…各大さじ1
和風だしの素…小さじ1/2
ゴマ油…小さじ1
おろしニンニク、おろしショウガ（チューブのもの）…各2センチ
黒コショウ…少々
赤唐辛子…ひとつまみ（おこのみで）
＜衣＞
片栗粉…大さじ3
薄力粉…大さじ1
ガーリックパウダー…小さじ1/2
＜付け合わせ＞
レモン…2切
薄力粉…大さじ2
＜下味の調味料＞
みりん、酒、しょうゆ…各大さじ1
和風だしの素…小さじ1/2
ゴマ油…小さじ1
おろしニンニク、おろしショウガ（チューブのもの）…各2センチ
黒コショウ…少々
赤唐辛子…ひとつまみ（おこのみで）
＜衣＞
片栗粉…大さじ3
薄力粉…大さじ1
ガーリックパウダー…小さじ1/2
＜付け合わせ＞
レモン…2切
作り方
- ゆでタコは、吸盤下に包丁で浅く切り込みを入れ、吸盤を残して皮をはぐ。一口大にそぎ切りし、包丁の刃先で軽く叩く。
- ＜下味の調味料＞を合わせ、1を漬けて5分ほど置く。
- 薄力粉を加えて、全体に混ぜ合わせる。
- ＜衣＞を混ぜ合わせ、3にまぶす。170℃の揚げ油で色よく揚げ、180℃でカラリと揚げる。
- 油を切り、器に盛りつける。
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