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じゃがいもの冷製スープ
2023.06.27
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今週のテーマ
そろそろ食べたくなる！ 夏の料理
Point
ミキサーにかけてから更にこして滑さUP☆
1人分＝183Kcal トムクレープリー＆デリ　佐々木朋美さん
5人分
ジャガイモ（メークイン）…200g
タマネギ…100g
バター…10g
塩…少々
水…200g
コンソメ…1個
牛乳、生クリーム…各150g
パセリ、塩（味を調えるもの）…各適量
作り方
  • ジャガイモは皮をむき、5ミリ厚さに切る。タマネギも皮を除き薄切りする。
  • 鍋にバターを入れ、タマネギを入れしんなりするまで弱火で炒める。（焦がさないように注意！）
  • ジャガイモ、塩も入れ、表面が透明になるまで炒める。（焦がさないように注意！）
  • 水、コンソメ、塩を入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで加熱したら、火からおろし粗熱を取る。
  • 4をミキサーにかけ、滑らかにした後、更にザルでこす。
  • 5に、牛乳、生クリームを入れ、塩で調味する。冷蔵庫でしっかり冷やして、完成。器に盛りつけ、パセリをふる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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