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鶏肉のスパイシーココナツミルク煮
2023.07.26
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今週のテーマ
お酒に合う！世界のおつまみ大集合
Point
☆
1人分＝357Kcal 新井尚美さん
4人分
鶏もも肉…2枚
塩…小さじ1
カレー粉…小さじ2
酒、水…各50cc
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
ココナツミルク…1カップ
カレー粉…小さじ1～適量
小麦粉、サラダ油、ナンプラー、香菜
作り方
  • 鶏肉は1枚を４～6等分に切り、塩、カレー粉で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  • サラダ油を熱したフライパンに1を並べ入れ、両面焼き色をつけた後、合わせた酒、水、鶏ガラスープの素を注ぎ、煮汁がなくなるまで蒸し煮する。
  • 2にココナツミルク、カレー粉を加えて一煮する。汁にとろみがついてきたら、ナンプラーで味を調え、器に盛りつけ、香菜を添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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