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つるむらさきのとろろくるみ和え
2023.08.31
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今週のテーマ
元気が出るおかず
Point
栄養たっぷりつるむらさきとネバネバ野菜のコラボ☆
全体量＝623Kcal サラン　チェジョンエさん
作りやすい分量
つるむらさき…1束
とろろ芋…150g
オクラ…4本
ニンニク…4片
ゴマ油…少々
＜くるみ味噌＞
くるみ…50g
みそ、はちみつ…各大さじ1
だし汁…80cc
しょうゆ…小さじ1
作り方
  • つるむらさきは、ゆでておく。（おひたしと同様）　オクラは薄切りする。
  • ニンニクは薄切りして、ゴマ油で炒める。（ニンニクチップにする）
  • ＜くるみ味噌だれ＞　くるみは軽く炒って香りを出し、すり鉢に移し、すりつぶす。その後、みそ、はちみつ、だし汁、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
  • 器に1を盛りつけ、とろろ芋をかけ、オクラ、ニンニクチップを散らす。3のたれをかけていただく。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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