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茄子と油麩の冷たい煮浸し
2023.09.12
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今週のテーマ
夏の余りもので作ろう
Point
さっぱりといただける優しい一品☆保存もできます♪
全体量＝563Kcal MASS　阿部　洋祐さん
作りやすい分量
なす…500g（４～5本）
油麩…1本
和風だし汁…600cc
酒、砂糖…各大さじ2
しょうゆ…大さじ4
たかの爪…1本
作り方
  • なすは、皮をむき食べやすい大きさに切り、水にさらす。
  • たかの爪は半分に切り、種を除く。
  • 油麩は、2～3センチ厚さに切る。
  • 鍋に、和風だし汁、酒、たかの爪、なすを入れて火にかける。アクが出たら除き、砂糖、しょうゆ、油麩を入れ、落としぶたをして、全体がしんなりするまで弱火で煮る。
  • 火を止め、冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やす。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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