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イチゴムース
2024.03.18
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今週のテーマ
海の幸で乾杯♪／金曜日はお菓子をつくろう
Point
たっぷりイチゴでムースとソース☆甘酸っぱい爽やかな仕上がり♪
1個分＝210Kcal モダンタイムス　小田島淳子さん
6個分
＜イチゴムース＞
・イチゴ…1パック
・生クリーム…150cc
・グラニュー糖…大さじ3と2/3
・レモン汁…小さじ1
・プレーンヨーグルト…50g
・板ゼラチン…5g
＜ヨーグルトソース＞
・プレーンヨーグルト…150g
・粉砂糖…5g
・生クリーム…45cc
＜飾り用＞
・ホイップクリーム…適量（お好みで）
作り方
  • イチゴは6個を飾り用に取り分ける。残りのイチゴはヘタを除き、ビニール袋に入れて、手でつぶす。そこから大さじ4をソースとして取り分ける。
  • 板ゼラチンは、水に浸けてふやかす。（2～3分）　柔らかくなったら手でかたく絞り、湯せんで溶かす。火を止め、湯せんのまま置いておく。
  • ボウルに、生クリーム、グラニュー糖を合わせ入れ、トロリとした6分立てに泡立てる。
  • つぶしたイチゴに、レモン汁、ヨーグルト、3を加える。
  • 2に4を少しずつ混ぜる。グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
  • ＜ヨーグルトソース＞を混ぜ合わせ、冷やし固まった5にかけ、1のイチゴソースもかける。
  • お好みでホイップクリームを中央にしぼり、イチゴを飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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