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山菜とニョッキの青山椒炒め
2024.04.25
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今週のテーマ
今こそおいしい！食材で
Point
山菜で楽しむ中華♪青山椒の風味が効きます～☆
1人分＝400Kcal 中華料理SAKURA　櫻井英寿さん
2人分
・コゴミ…70g
・ウルイ、シメジ…各50g
・ニンジン…25g
・ポテトニョッキ（市販）…200g
・豚ひき肉…50g
・粒青山椒…小さじ1/2
・炒め用の油…大さじ3
＜調味料＞
・砂糖、塩…各小さじ1/2
・うまみ調味料…小さじ1
・中華スープ（又は水）…100cc
＜水溶き片栗粉＞
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
作り方
  • コゴミ、ウルイ、シメジ、ニンジンは、食べやすい大きさに切る。青山椒は細かく切る。
  • フライパンに湯を沸かし、ポテトニョッキをゆでて（2～3分、お好みのかたさに）ゆでてザルにあげ、湯を切る。
  • フライパンを熱し、油を入れ、豚ひき肉を炒め、野菜も入れて炒める。ニョッキを入れて炒め、砂糖、塩、うま味調味料、青山椒も入れて更に炒める。
  • 中華スープを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ全体を絡めて完成。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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