ハーブを効かせて

おかずにもおつまみにもなる、夏の香りとボリュームたっぷりのサラダ☆

・ナス…2本（200g・縦半分にして斜め薄切り）
・水…1/2カップ
・塩…小さじ1
・ゴマ油…適量
＜鶏そぼろ＞
・鶏ひき肉…150g
・酒…大さじ1
・白だし（又はナンプラー）…大さじ1
・春雨…30g
・ミョウガ…2～3個（縦半分にして薄切り・水にさらす）
・香菜…1把（5ミリ幅に切る）
・ニンニク…1片（みじん切り）
・タカノツメ…1/3本（種を除き小口切り）
・砂糖…大さじ1と1/2
・レモン汁…大さじ1
・白だし又はナンプラー…大さじ1～2