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豚肉と夏野菜のバルサミコ風味
2024.08.26
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今週のテーマ
夏の疲れに
Point
野菜もたっぷり！酸味の効いた洋風炒め☆
1人分＝333Kcal 盛岡グランドホテル　宮秀太郎さん
2人分
・豚肉（こま切れやバラなど）…200g
・ズッキーニ…1/2本
・長ナス…1/2本
・パプリカ（赤、黄）…各1/4個
・ニンニク…1片
・ミョウガ…2本
・ベビーリーフ…適量
・オリーブ油、黒コショウ、エキストラバージンオリーブ油…各適量
＜合わせ調味料＞
・バルサミコ酢…大さじ3
・しょうゆ、ハチミツ、白ワイン…各大さじ2
作り方
  • 豚肉は一口大に切る。（こま切れ肉はそのままでよい）　ニンニクは皮を除き薄切り、ミョウガも薄切りにする。その他の野菜は食べやすく切る。
  • フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを軽く炒めて香りを出す。豚肉入れて炒め、その後、野菜も入れて炒める。
  • ＜合わせ調味料＞を入れ、絡めながら炒める。
  • 器に盛りつけ、ベビーリーフ、ミョウガをのせ、黒コショウ、エキストラバージンオリーブ油をふりかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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