鶏肉と千切り野菜のショウガ鍋｜テレいわ屋

鶏肉と千切り野菜のショウガ鍋

2024.11.25

今週のテーマ

節約鍋でお腹いっぱい♪

1人分＝430Kcal 成田健児さん

3人分

・鶏ムネ肉…1枚
・塩…適量
・白菜…4枚
・大根1/3本
・長ネギ…1/2本
・エノキ…1袋
・ショウガ…親指先大2個
・ゆでそば…3袋
＜鍋汁＞
・水…1000cc
・和風だしの素、中華だしの素…各大さじ1
・しょうゆ、白だし…各50cc

作り方

白菜、大根、長ネギ、エノキは6センチ長さの千切りにする。
ショウガは細く千切りにする。
鶏ムネ肉は全体にしっかりと塩をふる。
鍋に鶏ムネ肉を皮面を下にして入れ、弱火にかける。皮がキツネ色になるまで焼く。返して、肉の面は色が変わる程度に焼き、取り出す。粗熱が取れたら、5ミリ厚さに切る。
5．4の鍋に、鍋汁の材料とショウガを入れ、火にかけ沸騰させる。野菜も加えて火を通す。
鶏ムネ肉をしゃぶしゃぶのようにして、合わせていただく。（火を通しすぎると固くなるので注意。）
途中（又は締め）にゆでそばを加えて、いただく。

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５きげんテレビ

テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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