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作り置きできる3種の野菜スープ
2025.01.20
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今週のテーマ
温活朝ごはん
Point
野菜の旨味と甘味がたっぷりの食べるスープ♪作り置きして忙しい朝に☆
1人分＝250Kcal 中華そばVolare・旬采zio　八戸美恵子さん
3人分
・タマネギ…1個（8ミリ角に切る）
・ニンジン、セロリ…各1本（8ミリ角に切る）
・ピュアオリーブ油…50cc
・ベーコン…1枚（1センチ幅に切る）
・塩…大さじ1
・粉チーズ…お好みで適量
・エクストラバージンオリーブ油…少々
＜アレンジ具材＞
・ホウレンソウ、キノコ、ホールトマト、卵、食パンなど…適量
・エクストラバージンオリーブ油、粉チーズ…お好みで各適量
作り方
  • 鍋に、ピュアオリーブ油、ベーコンを入れ、弱火にかける。ベーコンがチリチリになってきたら、タマネギ、ニンジン、セロリを入れ、ざっくりとヘラで回す。時々、軽く混ぜて、野菜から水分を出す。
  • 水分が出てきたら、塩を入れてあえる。（ゆっくり、やさしく混ぜ合わせる）
  • 水を入れ（ひたひた～1センチ上まで）、強火にかける。表面がポコポコし始めたら弱火にして、20分ほど加熱して完成。
  • ※＜アレンジ具材＞でリメイクしても楽しめる。作って2日目は小分けにして冷凍保存も可能。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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