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もやしと豆腐のピリ辛サラダ
2025.02.05
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値上げに負けないサラダ
1人分＝210Kcal 新井尚美さん
2人分
・もやし…100g
・ニンジン…25g（千切り）
・エノキダケ…40g（4センチ長さに切りほぐす）
・豆腐…1/2丁（食べやすく切り塩ゆでする）
・和風だしの素、ゴマ油…各適量
・カイワレ大根、ピーナッツ（粗く刻む）…お好みで各適量
＜ピリ辛ドレッシング＞
・コチュジャン…大さじ1/2～1
・麺つゆ（3倍濃縮）、酢…各大さじ1
・ゴマ油…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・ニンニク、ショウガ…各1片（みじん切り）
作り方
  • もやし、ニンジン、エノキダケをポリ袋に合わせ入れ、電子レンジで加熱する。（500Wで2分）
  • 1をザルに取り、和風だしの素、ゴマ油で下味をつけ、豆腐とともに器に盛りつける。お好みでカイワレ大根、ピーナッツをトッピングする。
  • ＜ピリ辛ドレッシング＞を混ぜ合わせ、添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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