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チョコバナナロールケーキ
2025.02.14
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今週のテーマ
バレンタインに♪ちょっと特別
Point
たっぷりチョコクリームは甘さ控えめ☆
1人分＝280Kcal 鈴木かおるさん
27センチ長さ1本分
・バナナ…1～2本
＜スポンジ＞
・卵…3個（卵黄、卵白に分ける）
・砂糖…90g
・サラダ油…60g
・水…45ｇ
・薄力粉…70g
・ココア（無糖）…20g
・ベーキングパウダー…4g
＜クリーム＞
・生クリーム…200g
・クーベルチュールチョコ（スイート）（又は市販の板チョコ（ブラック））...100g
★27センチ辺の天板（ロールケーキ型）、オーブンシート
作り方
  • ロールケーキ型にオーブンシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。
  • ＜スポンジ＞をつくる→　小さいボウルに卵黄を入れほぐし、砂糖（50g）を加えて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。サラダ油を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、水も加える。薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、上下を返すように混ぜ合わせ、滑らかな生地をつくる。
  • 大きめのボウルに卵白を入れ、残りの砂糖（40g）を加えてハンドミキサーでしっかりしたメレンゲをつくる。2を加えて、ゴムベラで大きくゆっくり混ぜ合わせる。
  • 型に流して均等に広げ、オーブンで10分ほど焼く。（竹串を真ん中に刺し、生地がついてこなければよい。）
  • ＜クリーム＞をつくる→　ボウルに生クリームを入れ、泡立てる。（泡だて器ですくった時にゆっくりと落ちるくらいのかたさにする。）　チョコレートは小さく割って耐熱容器に入れ、ラップをして、様子を見ながら電子レンジにかける。熱めに溶かして、生クリームに一機に加え、ゴムベラで上下を返すように混ぜ合わせる。
  • 冷めた4に5を広げ、バナナを並べ、ロール状に巻き、冷蔵庫で冷やす。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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