YANAGIYA｜かわいい♡和スイーツ専門店

2023.10.23

今年の6月に新しいスタートを切った、奥州市にある「和スイーツ専門店 YANAGIYA」。
見た目が可愛い創作おはぎや旬のフルーツを使って作るキューブサンドをご紹介します♪

※放送時点の情報です。

和と洋の見事な融合新感覚の創作おはぎ旬のフルーツとこだわりのクリームお問い合わせ

和と洋の見事な融合

可愛すぎるスイーツを作っているのが奥州市水沢にある「和スイーツ専門店 YANAGIYA」です。

1962年に創業した和洋菓子店「柳屋」が、今年６月、和スイーツを提供するお店として新たに生まれ変わりました。

「事業承継を見据えて新しいものができないかと考えた時、父が洋菓子、私が和菓子を作っていることから、その組み合わせで創作おはぎが生まれました」と話す息子の比呂さん。

新感覚の創作おはぎ

※季節により種類が変わります

ころんと丸い、色とりどりのスイーツたち。
深い緑が目を引く「抹茶」。白い冠を乗せた「塩ミルク」。
つぶつぶをまとった「キャラメルナッツ」。
ケーキのようにも見えますが、実は全て「おはぎ」なんです！

おはぎのお餅は、岩手県産のヒメノモチに雑穀を混ぜて作った「雑穀もち」です。

さっそく塩ミルクをいただきました！

塩ミルク　220円

キャラメリゼされたヘーゼルナッツはとても食感が良く香ばしい！
洋風かと思いきや、こしあんとその中のお餅の部分は和風です。
まさに新感覚のスイーツですね♪

人気のキャラメルナッツもいただきました。
ちょっと見た目がツンツンしていて、ハリネズミのようでかわいいです♪

キャラメルナッツ　250円

食感はザクザク！！
アーモンド・カシューナッツ・ピスタチオの３種類を使用していて、大きさにばらつきがあるので、それぞれの食感を楽しむことができます。
そこに、なめらかなキャラメルあんが合いますね～☆

続いてミルクティーをいただきました。

ミルクティー　220円

アールグレイの茶葉が入っています。
アールグレイのいい香りがふわっと広がるのですが、頭では「あれ、これ和菓子なんだよね？」と混乱するほどの新感覚。とっても上品のおはぎです。

小ぶりのサイズなので、いろんな種類を食べ比べできるのも嬉しいポイント♪

日本茶はもちろん、コーヒーにもよく合うそうです。
季節にあわせて種類が変わるので、何度通っても楽しめますね！

旬のフルーツとこだわりのクリーム

YANAGIYAの和スイーツをもうひとつご紹介します。
四角い形の「キューブサンド」です！

※キューブサンドの種類は季節により変わります

旬のフルーツを使用し、フルーツを引き立てるためにひとつひとつクリームの味を変えて作っているそう。

甘夏　600円

こちらの「甘夏」には和の素材を使いたかったので、あんこを使用して作っているそう。

続いてぶどうを挟んだキューブサンド。

クイーンニーナ　650円

クイーンニーナがとってもみずみずしくて甘いです。
スフレ生地はふわふわしっとり、生クリームはフルーツを引き立てる優しい甘さです♪
こちらのクイーンニーナは10月いっぱいくらいまでの販売となりますので、ぜひ皆さんお早めにゲットしてくださいね☆

こちらも秋の味覚ですね～！
次は柿と栗をたっぷりはさんだキューブサンドです。

柿と栗　500円

かなり和の要素がしっかりあるキューブサンドです。
栗のほくほくした食感と柿がみずみずしい！そこに抹茶スフレのちょっと苦みのある感じがまたおいしいです。

おいしいのはもちろん、見た目の可愛さでも人気のキューブサンド。
写真映えが抜群の和スイーツです♪

新しい、和と洋を組み合わせたお菓子を考えながら、昔からあるものは大切にして長くお客様に愛されるお店にしていきたいと思いますと、比呂さんはおっしゃっていました。