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彩り野菜とひき肉の中華炒め
2019.05.27
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今週のテーマ
彩りを楽しむ料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
カラーピーマンが鮮やか☆スタミナもたっぷり♪
1人分＝285Kcal 梅津　末子さん
材料（3人分）
・カラーピーマン（緑、赤、黄）…各1個
・ナス…3～4本
・豚ひき肉…200g
・長ネギ…5センチ（みじん切り）
・ニンニク、ショウガ…各1片（みじん切り）
・豆板醤…小さじ1～適量
＜調味料＞
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ3
・糸唐辛子、白髪ネギ…各適量
・揚げ油、サラダ油、水溶き片栗粉
作り方
  • ピーマンはヘタと種を除き、一口大に乱切りする。ナスはヘタを切り落し大きめの乱切りにし、それぞれ油通しをする。
  • 中華鍋（フライパン）にサラダ油を熱し、長ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を炒める。豚ひき肉も加えて炒め、1を入れる。
  • しょうゆ、酒、砂糖、水を合わせて加え入れ、調味する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油で香付けをする。
  • 器に盛り付け、白髪ネギ、糸唐辛子を上に飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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