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紅茶風味のパンナコッタ
2019.06.21
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今週のテーマ
ご飯とお酒にも合う料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
休日などのゆっくりした時間におすすめのスイーツ☆
1個分＝207Kcal ウサギボタニカ　福士正子さん
材料（6個分＝207Kcal）
・ゼラチン…5g
・水…25g
・牛乳…150g
・生クリーム…150g
・てんさい糖…60g
・紅茶…3g
・マスカルポーネチーズ…50g
・コニャックなど…10g
＜ソース＞
・牛乳、てんさい糖シロップ
作り方
  • ゼラチンを水に入れ、冷蔵庫の中でふやかす。
  • 鍋に牛乳、生クリーム、てんさい糖を入れ火にかける。沸騰したら火からはずして紅茶を加え、ふたをして10分蒸らす。
  • 2をこして、1のゼラチンを加え、よく溶かす。氷水にあてて冷ます。
  • とろみがついたら、少量でマスカルポーネを少しのばし、戻してよく合わせる。コニャックを加える。（コニャックはお好みでよい）
  • カップに流し、冷やし固める。
  • 牛乳とシロップをあわせてソースをつくり、パンナコッタにかける。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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