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さんまのスペイン風煮込み
2019.09.19
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名残の夏野菜と旬のさんまの欧風料理
1人分＝530Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
材料（2人分）
・サンマ（大）…2尾（筒切り）
・タマネギ…100g（ざく切り）
・ピーマン…3個（ざく切り）
・ニンニク…1片（みじん切り）
・トマト（大）…2個（ざく切り）
・オリーブ油…大さじ1
・塩、コショウ、ハーブ、エキストラバージンオリーブ油…各適量
作り方
  • 筒切りしたサンマに塩をふり、オリーブ油をひいて温めたフライパンで焼く。香ばしく焼けたら、反対側も焼く。
  • サンマを一度取り出し、タマネギ、ピーマンを炒める。しんなりしたら、サンマを戻し、ニンニクを加える。
  • ニンニクが香ばしくなてきたら、トマトを加え、ふたをして6～8分、弱火で煮る。
  • 塩で味を調え、器に盛りつける。コショウ、ハーブをふりかけ、、エキストラバージンオリーブ油を回しかける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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